Champagne Billecart Salmon
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Champagne Billecart-Salmon – Le Blanc de Blanc (75cL)
94.00 €Cette cuvée, fruit de l’assemblage de deux années, révèle toutes les spécificités du Chardonnay.
LES CÉPAGES :
100% Chardonnay
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Une effervescence ultra délicate traduisant une mousse abondante aux fines bulles dynamiques. Magnifique teinte or lumineuse aux reflets verts étincelants.
- Au nez : Une intensité très pure et minérale d’une typicité rare, libérant des notes briochées, de beurre frais et de fleurs blanches.
- En Bouche : La sensation crémeuse d’une texture crayeuse et meringuée, associée aux nuances d’amandes fraîches de zeste de cédrat et d’agrumes citronnés.
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Champagne Billecart-Salmon – Le réserve (75cL)
56.00 €Un champagne subtil et harmonieux.
LES CÉPAGES :
28% Pinot Noir – 29% Chardonnay – 43% Meunier.
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Reflet or pâle souligné par la finesse de ses bulles très dynamiques et par la tenue de sa mousse abondante et persistante.
- Au nez : Intensité nette et précise au caractère aérien, suivie d’une pureté du fruit éclatant et naturel.
- En Bouche : Le plaisir subtil à la texture délicate se conjugue avec une belle vinosité et concentration aromatique.
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Champagne Billecart-Salmon – Le Sous Bois (75cL)
86.00 €Le Sous Bois joue sur une définition aromatique complexe et un caractère lié à une vinification en fût de chêne.
LES CÉPAGES :
43% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 29% Meunier
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Une robe cristalline et rayonnante, d’un jaune or très lumineux. Un cordon de fines bulles canalisé de façon disciplinée et énergique.
- Au nez : L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (pâtisserie, agrumes et fruits du verger) associée aux notes séduisantes maltées évoluant vers le moka et la bergamote.
- En Bouche : Un éclat de saveurs dédiées aux notes subtiles de petits pains au lait, beurre fondu et épices douces.
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Champagne Billecart-Salmon – Rosé (75cL)
84.00 €Un champagne brillant et charmant.
LES CÉPAGES :
30% Pinot Noir – 40% Chardonnay – 30% Meunier.
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Robe rose pâle et rayonnante aux reflets chauds et dorés.
- Au nez : Arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de fruits rouges et zestes d’agrumes.
- En Bouche : Attaque en bouche précise et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur.
