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Crème de balsamique (220g)
18.00 €
Un classique de la tradition de Modène : crème balsamique riche et veloutée, issue de moût de raisin cuit et de vinaigre balsamique affiné, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité. Très polyvalente en cuisine.
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Description
La Crème de Balsamique Classique se distingue par sa texture dense et brillante, élaborée à partir de moût de raisins typiques de Modène cuits, enrichis de vinaigre balsamique affiné. Cette crème incarne l’essence du savoir-faire Leonardi : elle est idéale pour embellir et aromatiser plats salés et sucrés de l’entrée au dessert.
INGRÉDIENTS:
Moût de raisin concentré, vinaigre balsamique de Modène 25%, amidon modifié. Contient des sulfites.
Informations complémentaires
| Poids | 0.250 kg |
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LA DÉGUSTATION :
- Entrées salades : Roquette, Mesclun, Mâche, Sucrines, Pousse d’Épinard, Salades de Tomates et Salades Mixtes.
- Légumes : Asperges, Légumes grillés et vapeur.
- Féculents : Pâtes, Risotto, Pommes de terre.
- Viandes : Pavé de boeuf, Magret de Canard.
- Poissons : Saumons grillés, Noix de St Jacques, Crabes, Gambas, Homards, Langoustes.
- Desserts : Pèches, Tartes aux Pommes, Glaces et Fruits.
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Origine : Le Château d’Estoublon, situé au cœur de la Provence en France.
Variété d’olive : La Picholine est une variété d’olive particulièrement prisée pour son goût fruité, légèrement amer et poivré, ainsi que pour sa texture ferme. Elle confère à cette huile d’olive une saveur unique.
Récolte : Début novembre jusqu’à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.
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