Description

LA BERUGUETTE – CHÂTEAU D’ESTOUBLON

Issue de la variété d’olive Béruguette, emblématique de la Provence et notamment de la vallée des Baux-de-Provence, cette huile d’olive vierge extra exprime toute la richesse de son terroir méditerranéen. Les olives sont récoltées entre début novembre et mi-décembre, puis pressées au moulin dans les 24 heures afin de préserver toute leur fraîcheur et leurs arômes.

👄 Notes de dégustations :

Au nez et en bouche, cette huile dévoile une palette aromatique intense : des notes d’artichaut cru, de noisette verte et d’herbe fraîche, soutenues par une belle amertume et un piquant caractéristique. Cette personnalité ardente et végétale en fait une huile élégante et expressive, parfaite pour relever les plats et sublimer les ingrédients simples.

 Accords : 

Entrées & salades

• Tomates anciennes ou salade de légumes d’été

• Poireaux vinaigrette

• Fromages frais ou burrata

Plats

• Poissons grillés ou braisés

• Volaille rôtie

• Légumes vapeur ou grillés

• Fruits de mer et salades de la mer

Cuisine méditerranéenne

• Pissaladière ou focaccia

• Pizzas provençales

• Ratatouille