
Le thé, c’est bien plus qu’une tasse d’eau chaude pour commencer la journée : c’est une invitation au voyage, une source de bienfaits et une tradition millénaire. Chez Taste Gourmet nous sommes fiers de travailler avec Mariage Frère, incarnant l’art du thé depuis 1854, ils proposent des grands crus du thé issus des meilleurs jardins du monde.
Les grandes familles de thé : quelles différences?
Vous êtes plutôt thé vert ou thé noir ? Ou peut-être avez-vous déjà entendu parler de thé blanc ou de thé bleu ? Si ces termes intriguent, voici un petit guide pour tout comprendre et bien choisir votre thé :
Le thé vert 🌿
Le thé vert est l’un des thés les plus appréciés pour ses vertus bienfaisantes et son goût délicat. Non fermenté, il conserve un maximum d’antioxydants, notamment des catéchines, connues pour leurs propriétés protectrices contre le vieillissement cellulaire. Cultivé principalement en Chine et au Japon, chaque région lui confère des arômes distincts : des notes fraîches et marines pour le thé japonais , et des saveurs plus douces et grillées pour le thé chinois. Réputé pour stimuler la concentration et favoriser la digestion, il est idéal pour une pause revitalisante.
Le thé noir 🍂
Le thé noir est entièrement oxydé, ce qui lui confère une couleur sombre et des arômes puissants. Originaire d’Inde, du Sri Lanka et d’Afrique, il est souvent consommé au petit-déjeuner pour son goût corsé et sa forte teneur en caféine, qui en fait un excellent stimulant. Chaque terroir offre des saveurs uniques : l’Assam indien est robuste et malté, le Darjeeling se distingue par ses notes florales et fruitées, tandis que les thés du Sri Lanka présentent un équilibre parfait entre force et douceur. Traditionnellement dégusté nature, il peut également être adouci avec du lait ou du citron.
Le thé blanc ⚪️
Le thé blanc est le plus délicat et le moins transformé de tous les thés. Originaire de la province du Fujian en Chine, il est élaboré à partir des jeunes bourgeons et des premières feuilles, simplement séchés au soleil. Ce processus minimal d’oxydation lui permet de conserver une grande pureté aromatique, avec des notes florales, légèrement sucrées et parfois fruitées. Sa faible teneur en caféine en fait un allié idéal pour les moments de détente. Doux pour l’organisme, il est apprécié pour ses propriétés antioxydantes et apaisantes.
Le thé bleu 💙
Le thé bleu, aussi appelé Oolong, est un thé semi-oxydé qui se situe entre le thé vert et le thé noir. Il provient principalement de Chine et de Taïwan, où il est soigneusement roulé et partiellement fermenté, un processus complexe qui développe une large palette d’arômes. Selon le degré d’oxydation, il peut offrir des saveurs florales et fraîches ou des notes plus boisées et grillées. Apprécié pour sa complexité aromatique et ses bienfaits digestifs, il est également connu pour stimuler le métabolisme.
Le thé rouge (rooibos) ❤️
Le rooibos, souvent appelé thé rouge, provient exclusivement d’Afrique du Sud. Contrairement aux autres thés, il n’est pas issu du théier mais d’un arbuste appelé Aspalathus linearis. Naturellement sans théine, il peut être consommé à tout moment de la journée, même en soirée. Ses arômes doux et ronds évoquent le miel, la vanille ou les fruits rouges, avec parfois des notes boisées. Apprécié pour ses propriétés apaisantes, il est également riche en antioxydants, ce qui en fait un allié pour le bien-être général.
SURPRISE !! 🤩
Amatrice ou amateur de thé, nous avons une surprise spécialement pour vous… Nous vous donnons rendez-vous le 30 mars pour la découvrir, nous ne pouvons encore rien vous dire, mais ça promet d’être magique.
Comment bien consommer son thé ?
Chaque thé mérite d’être préparé avec soin pour révéler toutes ses saveurs. Voici quelques conseils simples pour une infusion parfaite :
- Respectez la température de l’eau : trop chaude, elle brûle les feuilles et altère le goût (environ 95°C).
- Dosez correctement : environ une cuillère à café de thé par tasse.
- Laissez infuser le temps qu’il faut : 2 à 3 minutes pour les thés délicats, jusqu’à 5 minutes pour les thés plus corsés.
Alors, prêts à infuser un peu de magie dans votre quotidien ?


