Tartinables

Une sauce Andalouse douce et onctueuse avec une note de persil. La première sauce inspirée par des chips, en partenariat avec Lay’s Belgium.

Nous vous proposons ici un délicieux tartinable végétal aux artichauts, citron et amandes pour les plus gourmands d’entre vous ! Cuisiné et fabriqué en France avec des légumes frais, ce petit pot apéro est 100% naturel, sans conservateurs et sans additifs pour un goût authentique et juste.

Le confit’olive aux olives noires de Nyons AOP est élaboré dans l’esprit de la Drôme Provençale. Il est composé de pulpes d’olives noires de Nyons AOP, de sucre, de jus de citron et de gingembre. Tous ces ingrédients s’équilibrent entre eux et permet d’être utilisé de différentes manières. Sa préparation originale qui associe l’olive a une saveur sucrée.

Cette sauce barbecue style hickory mélange avec justesse l’acidité du vinaigre, la douceur du miel ainsi qu’un goût fumé. La sauce Cowboy donnera une autre dimension à vos plats. Le Chef étoilé Luc Bellings la considère d’ailleurs comme la meilleure sauce BBQ pour accompagner du poulet

À travers ce nom si évocateur, nous voulions relever et mettre en valeur le côté splendide et délicieux de cette recette. Sa phrase d’accroche fait forcément référence au médaillon de foie gras que l’on retrouve en son cœur. La faute d’orthographe assumée, marque notre esprit décalé, un brin provocateur.

Ce nom évocateur est une allusion directe à une des nombreuses vertus médicinales de l’Armagnac. Selon un texte du prieuré d’Eauze en 1310, un verre d’Armagnac permettrait de soigner bon nombre de maladies, et par conséquent de vivre longtemps.

Le Foie Gras de Canard entier Edouard Artzner, présenté dans un bocal, est cuit à coeur  80°. De texture fondante et onctueuse, et de couleur beige orangé, il est fortement apprécié des gourmets qui recherchent un Foie Gras aux saveurs plus soutenues.

Le Foie Gras d’Oie est le Foie Gras d’Alsace par excellence, son goût est subtil et délicat. Composé de lobes entiers rigoureusement sélectionnés, le Foie Gras d’Oie entier constitue le fleuron du foie gras, la matière dans toute sa noblesse.

Compte tenu des origines princières du Prince Noir de Biscay, nous ne pouvions l’appeler autrement que Majesté. La phrase qui l’accompagne met en premier lieu, l’accent sur le côté Royal de ses origines. Puis s’en suit un jeu de mot entre « grâce » et « graisse » en référence à une des particularités de cette race rustique.

Par cette collaboration, l’idée est de se fondre dans l’agrosystème mis en place entre l’éleveur du Prince Noir de Biscay et la brasserie Mira. Par ce mécanisme soigneusement orchestré, le bon sens commun et la culture raisonnée sont mis à l’honneur. C’est un retour aux fondamentaux, au sens de la vie, au « Miracle » de la vie.

Ces olives marinent pendant 5 à 6 semaines au minimum dans l’huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive : l’huile d’olive apporte le parfum à l’olive, et à l’inverse, l’olive apporte à l’huile d’olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir.

Pâte d’olive aux herbes de Provence composée de pulpe d’olives noires des Baronnies Provençales, d’huile d’olive de pays des Baronnies, de vinaigre, d’herbes de Provence et d’ail.

Pesto élaboré par des spécialistes de la truffe, et en plus en Provence !

Sauce tomate basilic à la truffe élaborée en Provence par des spécialistes de la truffe : il n’y a qui à goûter.

La tapenade Nyonsolive® est composée de pulpe d’olives noires de Nyons AOP, d’herbes de Provence, de câpres et de pâte d’anchois.

Notre tapenade est élaborée exclusivement à partir d’olives de Nyons d’Appellation d’Origine Protégée qui sont dénoyautées, broyées, aromatisées et conditionnées. Le
bocal est ensuite pasteurisé pour assurer sa conservation.

Produit incroyable pour la conception de Brie Truffé.

Découvrez ce tartinable végétal français de la Maison BIGAND. Inspirée d’une sauce Romanesco, et fabriqué en France voilà une petite association de légumes tout en douceur choisis avec le plus grand soin.