Éternel : Le Pâté affiné par les anges

Description

L’éternel, accompagné par sa phrase « Le pâté affiné par les anges » fait ici référence au phénomène bien souvent oublié, d’évaporation naturelle de l’alcool pendant son vieillissement en fût, appelé symboliquement « La part des Anges ».

Délicieusement relevé par une larme d’Armagnac, on y retrouve la délicatesse et la finesse de tous ses arômes. Cette pointe d’élégance lui amène légèreté et raffinement. Subtilement dosé, l’armagnac apporte toute sa complexité à cette farce d’exception tout en lui évitant ce brin d’amertume parfois trop prononcée.

INGRÉDIENTS :

Viande, gorge et foie de porc Prince noir de Biscay, sel, poivre, ail, une larme d’Armagnac Laballe, et une pincée d’amour.