Un trophée de plus chez Taste Gourmet !
LES RABELAIS
Un apprenti de Taste Gourmet récompensé aux Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie à Paris.
L’avenir de la gastronomie française s’écrit aussi sur la Côte d’Azur. Julien Mansion, 25 ans, apprenti depuis trois ans chez Taste Gourmet à Saint-Raphaël, vient d’être distingué lors de la 13ᵉ promotion des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, organisée dans le cadre prestigieux du Cirque d’Hiver Bouglione à Paris.
Un concours qui célèbre l’audace et l’innovation
Créés pour mettre en lumière la nouvelle génération de professionnels de la gastronomie, les Rabelais des Jeunes Talents rendent hommage à celles et ceux qui incarnent les valeurs de François Rabelais : audace, créativité, fantaisie et passion d’entreprendre. Cette année encore, plusieurs centaines d’invités – chefs d’entreprise, représentants institutionnels et acteurs des filières professionnelles – se sont réunis pour applaudir les lauréats. Chacun d’eux a reçu un trophée symbolisant son entrée dans ce cercle d’excellence qui soutient et encourage l’innovation et le dépassement de soi dans les métiers de bouche.
Un parcours singulier au service du goût
Julien Mansion illustre parfaitement cet esprit. Curieux et passionné, il a choisi de se former auprès de Taste Gourmet, un concept d’épicerie fine haut de gamme déjà plusieurs fois primé en France comme à l’international. En trois ans, il y a développé un savoir-faire exigeant et une approche créative des produits d’exception. Sa récompense aux Rabelais vient consacrer un parcours marqué par l’investissement, la rigueur et l’envie de transmettre sa passion de la gastronomie.
Une surprise orchestrée par Taste Gourmet
Derrière cette victoire se cache également une belle histoire humaine. C’est en effet Arnaud Schmitd, PDG de Taste Gourmet, qui a décidé de présenter la candidature de son apprenti au concours en gardant la surprise jusqu’au bout. « Je voulais lui donner l’opportunité de se confronter à ce type de défi et surtout mettre en avant son travail. Julien a une énergie et un talent rares. Il mérite d’être reconnu bien au-delà de nos murs », explique-t-il. Une surprise qui s’est transformée en consécration lors de la cérémonie, renforçant encore le lien fort qui unit le dirigeant et son jeune apprenti.
Vers de nouvelle perspectives
Pour Julien Mansion, cette distinction représente un véritable tremplin. En intégrant le cercle des Rabelais des Jeunes Talents, il rejoint une communauté où se croisent chefs, artisans et entrepreneurs qui partagent la même passion pour l’excellence culinaire. Une opportunité unique pour nourrir son parcours professionnel et confirmer son ambition : s’inscrire durablement dans le paysage gastronomique français.
Taste Gourmet, un vivier de talents
Cette récompense illustre également l’ADN de Taste Gourmet, dont l’ambition dépasse l’univers de l’épicerie fine pour devenir un véritable incubateur de talents. L’entreprise prouve une nouvelle fois sa volonté d’accompagner les jeunes générations, de les faire grandir et de contribuer à l’avenir de la gastronomie française.
