H/O La Picholine – Estoublon
39.90 €
Des notes poivrées.
L’Huile d’Olive Bouteillan du Château d’Estoublon est une huile d’olive extra vierge d’exception, élaborée avec soin à partir d’olives cultivées dans le domaine du Château d’Estoublon en Provence.
Origine : Le Château d’Estoublon, situé au cœur de la Provence en France.
Variété d’olive : La Picholine est une variété d’olive particulièrement prisée pour son goût fruité, légèrement amer et poivré, ainsi que pour sa texture ferme. Elle confère à cette huile d’olive une saveur unique.
Récolte : Début novembre jusqu’à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.
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Description
LA PICHOLINE – CHÂTEAU D’ESTOUBLON
👄 Notes de dégustations : Puissante, ardente, amère, elle est un exhausteur de goût. Très typée, elle fait ressortir le goût de verdure de nos légumes primeurs, sur le poisson cru en carpaccio ainsi que sur un tartare de boeuf avec un filet de citron. Excellente dans un sorbet ou une crème glacée.
Accords : - Salades : Cette huile d’olive est parfaite pour assaisonner des salades vertes, des salades de tomates.
- 🍖 Viandes Blanches : L’huile d’olive peut également être utilisée pour mariner et cuire des viandes blanches comme le poulet, la dinde ou le porc. Complétez avec des herbes, de l’ail et du citron.
- 🍝 Pâtes : Versez généreusement de l’huile d’olive extra vierge sur des pâtes cuites al dente, puis ajoutez-y des herbes fraîches, du fromage râpé et des piments rouges écrasés pour une sauce simple et savoureuse.
- 🧀 Fromages : Utilisez de l’huile d’olive pour accompagner des fromages, en particulier des fromages de chèvre frais. Cela crée une combinaison délicate de saveurs.
- 🍓 Fruits : Essayez de drizzlez de l’huile d’olive sur des fruits comme la pastèque ou les fraises pour une saveur inattendue et délicieuse.
Informations complémentaires
| Poids | 1.200 kg |
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🍽 Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.
👨🏼🍳 Contenance : 20cL
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