Brochettes de bœuf mariné au thym & moutarde.
FICHE DE RECETTE – Brochettes de bœuf mariné au thym & moutarde.
Difficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
8
minutesTemps total
1
heure30
minutesUne recette pleine de saveurs pour un barbecue raffiné, facile à préparer et ultra savoureuse grâce aux produits Taste Gourmet.
Ingrédient :
- Pour les brochettes :
500 g de bœuf (rumsteck, bavette ou faux-filet bien tendre)
1 oignon rouge
1 poivron rouge
1 poivron jaune
- Pour la marinade :
1 c. à soupe de confit de thym( 👉 acheter ici )
1 c. à soupe de moutarde Fallot au poivre vert ( 👉 acheter ici )
2 c. à soupe d’huile d’olive ( 👉 acheter ici )
1 gousse d’ail râpée
1 pincée de sel
1 tour de moulin à poivre noir
Préparation :
- A. Préparer la viande et les légumes
- Découpe la viande en cubes de 2 à 3 cm de côté.
- Retire les pépins des poivrons, coupe-les en carrés.
- Épluche l’oignon rouge et coupe-le en morceaux de même taille.
- B. Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélange : le confit de thym, la moutarde au poivre vert, l’huile d’olive, l’ail râpé, le sel et le poivre.
- Ajoute les cubes de viande, mélange bien pour enrober chaque morceau.
- Couvre et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 1h30
- C. Monter les brochettes
- Enfile les cubes de bœuf, les morceaux d’oignon et de poivron sur des pics à brochette (en bois ou métal).
- Alterne viande/légumes pour l’esthétique et l’équilibre des saveurs.
- D. Cuisson
- Fais griller les brochettes sur un barbecue bien chaud (ou une plancha) pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- La cuisson peut varier selon la taille des morceaux et la cuisson désirée (saignant, à point…).
