Vinaigre Balsamique (Série 12)
80.00 €
Ce vinaigre balsamique de Modène est obtenu à partir du moût de raisins Trebbiano et Lambrusco acétifié et fermenté. Il a été vieilli pendant 12 ans en fûts de bois précieux : chêne rouvre, châtaignier, cerisier, frêne, mûrier, robinier et genévrier.
LA DÉGUSTATION :
- Entrées salades : Roquette, Mesclun, Mâche, Sucrines, Pousse d’Épinard, Salades de Tomates et Salades Mixtes.
- Légumes : Asperges, Légumes grillés et vapeur.
- Féculents : Pâtes, Risotto, Pommes de terre.
- Viandes : Pavé de boeuf.
- Poissons : Saumons grillés, Noix de St Jacques, Crabes, Gambas, Homards, Langoustes.
- Desserts : Mangues chaudes, Carpaccio d’Ananas, Fruits et Glaces.
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Description
- Type de vinaigre : Balsamique.
- Vieillissement : 12 ans dans des fûts de chênes.
- Pays : Italie 🇮🇹
- Contenance : 250mL
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g :
- Énergie : 1070kJ/255kcal
- Lipides : 0g
- Carbohydrates : 0g
- Glucides : 59g
- dont sucres : 59g
- Protéines : 1.1g
- Sel : 0.06g
Informations complémentaires
| Poids | 0.717 kg |
|---|
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LA DÉGUSTATION :
- Entrées salades : Roquette, Mesclun, Mâche, Sucrines, Pousse d’Épinard, Salades de Tomates et Salades Mixtes.
- Légumes : Asperges, Légumes grillés et vapeur.
- Féculents : Pâtes, Risotto, Pommes de terre.
- Viandes : Foie Gras poêlé, Foie de veau, carpaccio de Boeuf.
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LA DÉGUSTATION :
- Entrées salades : Roquette, Mesclun, Mâche, Sucrines, Pousse d’Épinard, Salades de Tomates et Salades Mixtes.
- Légumes : Poireaux, Courgettes, Betteraves, etc…
- Déglaçage : Réchauffer à feu très fort la poêle. Verser le vinaigre balsamique pour créer un choc thermique. Laissez bouillir et évaporer le liquide afin de réduire la sauce. Frottez pour décoller l’ensemble des sucs et obtenir une sauce parfumée.
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