Champagnes
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NOUVEAUTÉ
Champagne Ayala (75cl)
44.90 €Champagne AYALA – Brut Majeur
LES CÉPAGES :
55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Couleur or clair, bulles fines et abondantes.
- Au nez : Nez ouvert est expressif. Arôme dominants de citrus, fleurs délicates et fruits à chair blanche (poire, pomme).
- En Bouche : Equilibré, avec une belle alliance de fraicheur et vinosité. Précis et fruité, agréable acidité et belle persistance.
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Champagne Billecart-Salmon – Le Blanc de Blanc (75cL)
94.00 €Cette cuvée, fruit de l’assemblage de deux années, révèle toutes les spécificités du Chardonnay.
LES CÉPAGES :
100% Chardonnay
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Une effervescence ultra délicate traduisant une mousse abondante aux fines bulles dynamiques. Magnifique teinte or lumineuse aux reflets verts étincelants.
- Au nez : Une intensité très pure et minérale d’une typicité rare, libérant des notes briochées, de beurre frais et de fleurs blanches.
- En Bouche : La sensation crémeuse d’une texture crayeuse et meringuée, associée aux nuances d’amandes fraîches de zeste de cédrat et d’agrumes citronnés.
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Champagne Billecart-Salmon – Le Sous Bois (75cL)
86.00 €Le Sous Bois joue sur une définition aromatique complexe et un caractère lié à une vinification en fût de chêne.
LES CÉPAGES :
43% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 29% Meunier
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Une robe cristalline et rayonnante, d’un jaune or très lumineux. Un cordon de fines bulles canalisé de façon disciplinée et énergique.
- Au nez : L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (pâtisserie, agrumes et fruits du verger) associée aux notes séduisantes maltées évoluant vers le moka et la bergamote.
- En Bouche : Un éclat de saveurs dédiées aux notes subtiles de petits pains au lait, beurre fondu et épices douces.
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NOUVEAUTÉ
Champagne Bollinger Grande année 2015 (75cl)
169.00 €Champagne Bollinger – Grand Année 2015
LES CÉPAGES :
10% Chardonnay, 90% Pinot Noir
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Robe or brillant, lumineuse. Mousse fine et élégante, reflétant une maturation longue et soignée.
- Au nez : Agrumes (citron jaune, citron vert, yuzu), fruits blancs (pomme, poire), notes florales et spring-like subtils.
- En Bouche : Equilibré, précis et profond, avec une tension saline très fine. Note fruitées évoluent vers des sensations de nectarine, gingembre rose, pain aux noix caramélisées, et structure élégante. Finale longue et minérale, avec intensité et profonde.
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Champagne Miraval Petite Fleur (75cL)
95.00 €L’excellence de l’art.
LES CÉPAGES :
95% Chardonnay – 5% Pinot Noir
LA DÉGUSTATION :
- À l’oeil : Magnifique couleur rose pâle.
- Au nez : Nez intense, dominé par les fruits rouges acidulés et croquants
- En bouche : Bouche éclatante, juteuse et charnue menée par les agrumes et les fruits rouges.
